Dinh dưỡng khoa học cho người mẹ bầu

một chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bệnh nhân không những sẽ tăng hiệu quả điều trị, giảm thời kì nằm viện, giảm giá thành cho bệnh nhân mà còn duy trì sức khỏe bền vững sau khi điều trị.

Bệnh viện FV cực kỳ coi trọng điều này, đấy cũng là một trong những bắt buộc của JCI, doanh nghiệp bậc nhất trên thế giới về giám định và chứng nhận chất lượng y tế.

Tình trạng bệnh nhân suy dinh dưỡng ở Việt Nam đang mức báo động, chiếm trên dưới 50% tổng số bệnh nhân. duyên cớ là phổ biến thầy thuốc chỉ để ý việc chữa bệnh bằng thuốc và kỹ thuật điều trị, ít chú ý đến việc coi sóc dinh dưỡng cho bệnh nhân. nhiều bệnh viện tới nay vẫn chưa mang khoa dinh dưỡng hoặc bộ phận chuyên trách dinh dưỡng. số đông người bệnh và người nhà của họ chưa sở hữu lề thói coi việc ăn uống tuyệt vời là chuyện quan yếu không kém việc sử dụng thuốc. Tình trạng thiếu để ý tới dinh dưỡng của bệnh nhân làm việc điều trị kéo dài, tăng mức độ rủi ro lúc sử dụng thuốc, nhiều ví như điều trị ko sở hữu hiệu quả hoặc phản tác dụng.

Tôi vốn không tin mấy vào những sách vở kỹ thuật về dinh dưỡng cũng như lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, bởi vì công nghệ là 1 chuyện, còn khẩu vị là một chuyện khác. Khẩu vị của một người phụ thuộc vào chủng tộc, vào tuổi tác, vào tập quán cộng vô kể những chi tiết cá nhân khác mà kỹ thuật ko thể "thâu tóm" hết được. không ít lần tôi chứng kiến những đứa trẻ sợ hãi khóc thét lên khi bị bác mẹ chúng ép nên ăn các món ăn gần như những chất dinh dưỡng. Chắc nhiều bạn đọc cũng đã từng chứng kiến người thân của mình phải ứng dụng trí tuệ để ăn cho bằng được những món ăn mà công nghệ bảo là "tốt cho sức khỏe" trong khi cơ thể không hề cảm thụ được chút ngon lành gì.

Đề cập chuyện mang Sylvie Nguyễn, tôi mới hiểu như thế nào là chăm chút dinh dưỡng cho bệnh nhân theo đúng nghĩa. Là Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện FV, chị vừa biểu lộ sự nghiêm cẩn của một chuyên gia vừa diễn tả sự siêng năng quán xuyến của bà nội trợ. Vừa là 1 chuyên gia vừa là người thực hành và là người quản lý, chị sở hữu mặt khắp nơi, từ phòng khám qua giường bệnh cho đến nhà bếp và kho thực phẩm.

Cô Sylvie Nguyễn, Trưởng khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện FV

Mọi những gì tương tác tới thực phẩm ở FV đều thuộc trách nhiệm của chị. Thực phẩm được lấy từ đâu, ai là nhà cung ứng và độ tin cậy của thương hiệu, kho bảo quản mang đảm bảo vệ sinh và tiêu chuẩn về nhiệt độ hay ko, quy trình chế biến mang gì sai sót…, tất cả trang bị đều được kiểm soát chặt chẽ để bảo đảm một cách tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn Việt Nam và quốc tế.

Theo Sylvie thì săn sóc dinh dưỡng cho bệnh nhân là nhiệm vụ không hề dễ dàng. nên đánh giá tình trạng dinh dưỡng, bệnh lý, lối sống, thói quen ăn uống, chừng độ hoạt động, tri thức và động lực của từng người 1 để vừa giúp thầy thuốc điều trị ứng dụng kỹ thuật và mức độ sử dụng thuốc cho ưng ý, song song lên thực đơn cho người bệnh để nhà bếp chuyên dụng cho đúng nếu là bệnh nhân nội trú hoặc tư vấn, chỉ dẫn chế độ ăn uống hằng ngày nếu là bệnh nhân ngoại trú, nếu bệnh nhân mang nguy cơ suy dinh dưỡng thì chuyển sang khoa dinh dưỡng. "Bệnh nhân 100 người 100 khẩu vị, không dễ chút nào. Vấn đề là khiến sao ai cũng ăn được và ăn ngon, thức ăn dù đảm bảo dinh dưỡng nhưng ko hợp khẩu vị thì bệnh nhân cũng sẽ suy dinh dưỡng", chị đề cập.

Là bệnh viện quốc tế, bệnh nhân tới điều trị ở FV là đa sắc tộc, nhưng số đông vẫn là người Việt. FV đã siêu "khéo" khi sắm Sylvie Nguyễn làm cho Trưởng khoa Dinh dưỡng. Tôi hỏi, chị sống ở Pháp từ nhỏ, khiến sao chị biết được bệnh nhân người Việt thích ăn các món gì mà tư vấn, chị cười bảo bố mẹ chị là người Việt, ở bên Pháp ngoại trừ các món ăn "Tây", chị vẫn thường ăn các món ăn dân dã Việt Nam do mẹ nấu. "Một bệnh nhân Việt Nam và 1 bệnh nhân Pháp, điều trị thuốc men thì không khác nhưng dinh dưỡng thì khác", Sylvie kể. Chị không chỉ biết thức ăn của người Pháp và người Việt mà còn nghiên cứu thức ăn của các dân tộc khác nữa, "người Thái với món ăn của Thái, người Malaysia mang món ăn của Malaysia…, phải biết hết mới có thể chăm nom dinh dưỡng cho họ được".

Đối với bệnh nhân nội trú, từng menu riêng được biên soạn cho mỗi bệnh nhân tùy thuộc vào bệnh lý, vào khẩu vị, vào khả năng dung nạp, vào tình trạng dị ứng với các cái thức ăn của mỗi người. Trong giai đoạn vận dụng menu, lại buộc phải theo dõi bệnh nhân mang ăn được không và đo lường độ hiệu quả của chế độ dinh dưỡng để tiếp tục điều chỉnh. Ở đây khoa học về dinh dưỡng chỉ là chi tiết nền móng, còn biết bao nhiêu điều trong cơ thể của từng con người riêng lẻ mà chuyên gia dinh dưỡng cần bắt buộc thông đạt – sự thông thạo bằng tấm lòng của những người mẹ. Chỉ mang tấm lòng của người mẹ mới tạo ra một bữa ăn ngon cho từng người trong gia đình. Tôi với thể hình dung được niềm vui của những người trông nom dinh dưỡng khi thấy bệnh nhân ăn ngon và nỗi buồn của họ lúc một món ăn bị bệnh nhân đức chối.

Công nghệ được hàm đựng trong tấm lòng là khoa học của người mẹ. Ở đây chẳng mang đứa trẻ nào phải khóc thét lên khi bị ép bắt buộc ăn những món dinh dưỡng, chẳng mang người lớn nào phải ứng dụng đầu óc để buộc thân thể mình phải hấp thụ các món mà nó ko tình nguyện hấp thụ. Câu khẩu hiệu "Thầy thuốc như mẹ hiền" là mục đích vươn đến của tất cả thầy thuốc, ở FV câu khẩu hiệu này được miêu tả tới tầng sâu xa nhất của nó.

Cập nhật những tin tức Bệnh viện FV tại http://benhvienfv.com/